2款冷壓果汁含棒曲霉素　或損害神經影響胎兒發育

不少市民愛飲新鮮果汁，近年標榜具排毒功效的冷壓果汁亦大行其道。消委會測試發現，40款果汁樣本不屬「低糖」、膳食纖維亦偏低，其中2款冷壓果汁驗出棒曲霉素，含量高於本港行動水平；3款聲稱無添加防腐劑樣本則驗出防腐劑，或違食物標籤規定。相關樣本已轉交食安中心跟進。

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消委會測試的40款常見預先包裝冷藏果汁樣本中，「Presha Fruit」的「Cold Presssed Pink Lady Apple」及「Cold Pressed Apple & Strawberry」，分別驗出每公斤含67微克及138微克棒曲霉素，超出本港蘋果汁棒曲霉素最高含量行動水平（每公斤不應逾50微克）的34%及1.8倍。

消委會指出，食物內棒曲霉素一般不會引起急性中毒，惟動物測試發現，攝入過量會引致腸胃充血、擴張、出血和潰瘍。根據聯合國糧食農業組織/世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）風險評估報告，棒曲霉素有基因毒性，會抑制免疫反應、損害神經，影響胎兒發育。

消委會以一名60公斤重的成年人為例，如長期每日飲用上述兩款果汁超過359克及174克，棒曲霉素攝入量便會超出JECFA建議的暫定每日最高可容忍攝入量（24微克）。以每次進食一份水果的分量，即180毫升（3/4杯）無添加糖的純果汁計算，一般人飲「Presha Fruit Cold Pressed Apple & Strawberry」有可能受棒曲霉素的毒性影響。

此外，3款聲稱無添加防腐劑的樣本，被驗出不同的防腐劑，其中「City'super 青蘋果菠蘿番石榴汁」檢出14ppm的山梨酸，「Tesco 100% Pressed Forest Fruits Juice」檢出9ppm的二氧化硫，以及「HYAKＵ 100% Cold Pressed - Orange, Pineapple, Grapefruit, Lime」檢出23ppm苯甲酸及171ppm的山梨酸，但未有在食物標籤上標明，或違相關規例，亦已轉交食安中心跟進。

「Presha Fruit」代理商回應表示，已指示各分店將2款有問題產品下架，顧客可攜同產品及收據退貨。而「City'super」代理商指，製造商在無通知下，在今次受測試的「青蘋果菠蘿番石榴」批次中、添加含有山梨酸的蘋果醬，公司將加強對製造商檢查並適時進行審核。「Tesco」代理商指已更新貼上正確標籤。而「HYAKU」稱有計劃定期測試產品，確保製成品不含食物標籤上無標明的成分。

至於糖含量方面，測試發現，全部果汁樣本每100毫升含超過5克糖，不屬「低糖」飲料。其中蘋果汁及含蘋果汁混含果汁樣本的糖含量最高，每100毫升達6.7至12.9克。以糖含量最高的「Stay Juicy Apple Juice」計算，飲一枝360毫升的果汁，糖攝量已達46克，是成年人每日平均攝取50克游離糖上限的92%。測試中全部樣本的膳食纖維均低於驗出的限值、即每100毫升果汁少於1.1克。

香港營養師協會提醒，攝取過多糖份會增加肥胖等長期病患風險，水果經榨汁及消毒後、營養素會降低，建議2歲以上的健康人士應多吃水果，勿以果汁代替。

測試又指出，現場鮮榨及冷壓的橙汁樣本，每100毫升平均含約35毫克維他命C，比起經巴士德消毒處理過的橙汁略高6.1%（平均約33毫克），然而兩者售價相差近5成，分別為每100毫升約9.2元和6.2元。

消委提醒市民，是否願意為略高的營養價值付出更多金錢，或直接吃水果以獲取更多營養和膳食纖維；市民選購果汁時，應留意食用期限，開封後盡快飲用；而果汁的鉀質含量較原個水果高，腎病患者一般不建議飲用果汁。

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